food, Frage nach veganen Grühnkohlrezepten
Hallo Mastodon, ich bin das Pflaster, bildete mir früher einiges auf meine Kochkünste ein - und habe noch nie mit #Grünkohl gekocht.
Nun bin ich aber neuerdings im Besitz einer Packung Tiefkühl-Grühnkohls.
Falls ihr #vegan|e #Rezepte (oder welche in denen nur Speck, Crème Fraîche, Butter usw. vokommt, gerne auch die herwerfen, sowas lässt sich ersetzen ^^) für mich habt: Ich würde mich freuen :>
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@schokopflaster ich könnte dir nur das anbieten, was ich in meinem Kopf habe.
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@maj Wenn das was du in deinem Kopf hast eine Grünkohlssituation ist: Yes please!!
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@schokopflaster quite simple: grünkohl von harten strunks befreien, waschen, grobzerkleinern, muss nicht viel, fällt eh in sich zusammen // halbes glas zwiebelschmalz mit 2 zerhackten Zwiebeln und 2 zerhacktem Knoblauch anbrutzeln, 1-2 zerschnittene Spacebars dazu, dann Grünkohl dazu. etwas anschmoren und dann mit gemüsebrühe ablöschen. kochen lassen .... zwischendurch mittelscharfen Senf (2 EL oder je nach geschmack) dazu ... kochen lassen ...
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@schokopflaster zwischendurch ab und zu rühren. kochzeit ca 40min schätze ich. angebratenen Räuchertofu kann man auch noch gut reingeben. Pfeffern und Salzen nach geschmack. Dazu Kartoffeln - entweden extra gekocht, manchmal hab ich sie auch schon direkt mit dem Grünkohl gekocht. zusammen mit veganen Würstchen essen. NOM!
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Danke, danke für deine Anleitung, @maj!
Es schmeckte am ersten Tag schon gut, aber sooo viel besser noch am nächsten Tag! *__* Einziger Drawback die Konsistenz des gehackten TK-Grünkohls, der kratzt wie zu grob gehackte krause Petersilie.
#grünkohl #vegan #UnästhetischeEssensphotosDieZuSpätAufgenommenWurde
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@maj Nice!! Many thanks! Dann funktioniert Grünkohl wohl in etwa so, wie ich es mir gedacht habe :)
Zwiebeln und Knofi werde ich knicken müssen, aber dafür bisschen mehr Senf, Glutmat, Ingwer und Fett. Super. Vielen Dank!